La vigne est confiée à des hommes qui œuvrent dans les plus beaux crus de Pomerol et de Saint-Émilion et entretiennent les vignes de quatre Premiers Grands Crus classés (Angélus, Clos Fourtet, Figeac et Pavie) ainsi que celles de Monbousquet, Cormeil-Figeac, Beauséjour-Duffau-Lagarosse, Laudes, Vieux Lartigues et Cravignac.
« récolte en cagettes »
La vendange, préparée par des effeuillages et des vendanges vertes, est faite manuellement (les merlots d’abord, les cabernets quelques jours plus tard), récoltée en cagettes, et suivie d’un tri à la main méticuleux puis d’un égrappage total.
Le chai a été confié à Monsieur Geoffrey Serrano, qui vinifie également quelques crus prestigieux, sous le contrôle d’un ingénieur œnologue.
La vinification est traditionnelle : cuvaison longue (supérieure à 30 jours) en cuves inox ; fermentation malolactique en barriques neuves, soutirages réguliers à l’esquive. L’ensemble de la production est élevé en barriques pendant douze voire quinze mois, mais sans chercher à imposer un « boisé » excessif : on emploie un petit tiers de barriques neuves (en chêne français, en diversifiant les producteurs) et, pour le reste, des barriques d’un ou deux vins.