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 Anna
et Jacques Favier vous proposent leur récolte assemblée
en deux vins, élevés avec les mêmes soins mais
présentant des caractères différents.
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Le « grand
vin »
Notre « grand vin » c’est à dire la cuvée
qui s’exprime avec le plus de puissance et de complexité
et qui a le plus grand potentiel. Naturellement, il porte le nom du
Château lui-même.
Il présente une belle robe rubis profond, très brillante
; un fruit rouge bien présent, délicat, soyeux.
Son nez délicat se révèle assez puissant sur
des arômes de fruits confiturés avec un boisé
bien fondu. Assez complexe, on y trouve des arômes de fruits
rouges, mais également des notes florales (violette).
A la dégustation on retrouve une belle palette aromatique,
subtile et harmonieuse, de fruits rouges, de notes vanillées,
avec des touches de marrons, de châtaignes. Ses tanins souples
en font un vin rond et équilibré, compagnon attitré
des grillades et de certains fromages.
Ce vin exigeant, élevé en
barriques pendant quinze mois, a été embouteillé et
bouché de façon à supporter plus de dix ans
de « garde », car, comme les grands Fronsac, il mérite
les quelques années de vieillissement qui donneront à sa
robe des nuances topaze et dégageront toute son harmonie.
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Déjà
récompensé par une médaille d’or aux Vinalies
Internationales 2003, notre vin est cité dans le Guide Hachette
« 1000 Vins du Monde, la sélection des œnologues
» en juin 2003, et dans le guide Hachette.
Le « Château Vieux Mouleyre » veut exprimer un terroir,
celui de Fronsac. Et le terroir est là. Il parle.
Second vin du domaine, il est assemblé et mis en bouteille
un an après la vendange. Il a bénéficié
des mêmes soins et d’un élevage en barriques
de chêne.
 Le Petit
Ane 2000 avait été sélectionné et
noté ***(*)
par la RVF qui écrit dans son numéro d’avril
2002 :
«Ce
vin fait partie des découvertes de ce dossier. La bouche
assez généreuse offre un fruit plutôt expressif
en bouche et des tanins qui affichent une belle suavité.
Un vin qu’il ne faudra pas laisser vieillir mais avec lequel
on peut se régaler»
Le Guide GERBELLE
& MAURANGE 2003 le note 8/10 et précise : « un
vin de belle matière présentant des tanins civilisés
et fluides.
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